Pizza contemporaine : techniques, pâtes et cuisson parfaite

Événement incontournable pour découvrir les techniques de création et de cuisson de la désormais célèbre Pizza Contemporaine, de son histoire à l’évolution des pâtes.

Pendant le masterclass, nous comprendrons ses caractéristiques, les différences avec la pizza napolitaine et comment valoriser la cuisson de la pâte-biga pour obtenir une pizza légère, fondante, avec un bord exagéré !

Et quel jeu serait-ce sans l’épreuve finale ? Les mains dans la pâte et prêts à ajuster les fours professionnels pour cuire la parfaite pizza “canotto” – même à la maison !

Pizza chef Fabio Sebastiani

Cible de l’événement: débutants et passionnés, experts et professionnels

L’événement se déroulera à la BBQ Expo ACADEMY – Hall 2

Événement à nombre limité, capacité maximale de 30 inscrits.

Coût d’inscription : 20,00 €.

Inscription disponible en ligne jusqu’au 29/03/2025

Événement en langue originale

Hier, pour acheter le billet d’entrée pour le salon