Pulled Pork & Gyoza 

Une Masterclass sur les fondamentaux du BBQ américain, consacrée à la préparation du Pulled Pork, avec un accent particulier sur la coupe de porc, en utilisant l’épaule. Au cours de la masterclass, les participants apprendront à bien parer la coupe de viande, extraire le “Money Muscle”, préparer une injection parfaite et réaliser un assaisonnement idéal avec un mélange de rub. De plus, une explication détaillée des techniques de cuisson “Low & Slow” et “Hot & Fast” sera donnée, avec des indications sur les températures à atteindre dans notre appareil pour obtenir les meilleurs résultats.

Les participants auront l’opportunité de participer activement, de la préparation de la viande à la réalisation et la dégustation de Gyoza fourrés au Pulled Pork, pour une expérience culinaire complète et immersive.

Pitmaster Simone Ravelli, BBQ Expert Giorgio Pagani, Pitmaster Filippo Robecchi

Cible de l’événement: beginners and enthusiasts

L’événement se déroulera dans la BBQ Expo ACADEMY – Hall 2

Nombre de participants limité, capacité maximale de 30 inscriptions

Frais d’inscription : 20,00 €

Inscription en ligne disponible jusqu’au 28.03.2025

Événement en langue originale.

Hier, pour acheter le billet d’entrée pour le salon